Stimmen unserer Gäste: 4,9 aus 379 Google-Bewertungen.
Am Klavier sitzt Martin. Wir haben ihn nicht gebeten zu spielen: Es ist der Tag selbst, der ganz sanft loslässt.
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Der Rhythmus von NOS
NOS lebt im Lauf des Tages in verschiedenen Rhythmen: vom Frühstück zum Mittagessen, von NOS Open Air zum Aperitivo, bis hin zur Live-Musik und zum Abendservice, der das Herz unserer Identität bleibt.
Ein langsamer Beginn, schön zu erleben.
Mehr Leichtigkeit, mehr Atem, mehr Licht.
Unsere Art, draußen zu leben.
Der sanfteste Übergang in den Abend.
Wenn der Abend anbricht, verändert sich die Stimmung.
Der intensivste Moment des Tages.
Auf dem Plattenspieler
jedes Gericht, ein Lied
Die Gerichte tragen Songnamen: von Shrimply the Best über Back to Black bis Under Pressure. Eine einzige Dolce Vita. Nehmen Sie Platz, legen Sie die Platte auf und wählen Sie, was nach Ihnen ruft.
Aus der Küche
Die Tracklist nennt die Namen. Hier zeigen sich die Gerichte: so, wie sie ankommen, ganz ohne Eile.
Roastbeef auf apulische Art
Roastbeef, Primitivo-Reduktion, Tomaten-Confit, Petersiliengel
Geschmortes Lamm
Lamm aus der Region, Erbsencreme
Rindertatar
Rind, karamellisierte Zwiebel, schwarzes Olivenpulver
Zwei Küchen, eine einzige Dolce Vita
Bei NOS ist das so. Manchmal kommt das Rezept von weither und wir kochen es mit dem, was Apulien am besten kann: die Zuppa di Cipolle ist das französische Rezept, aber mit der roten Zwiebel aus Acquaviva und dem höhlengereiften Caciocavallo. Manchmal ist es umgekehrt, heimisches Rezept und Zutat von außerhalb: Sex Bomb sind unsere Bombette, aber mit Wagyu statt des üblichen Fleischs. Und ab und zu gönnen wir uns einen Klassiker, auf unsere Art.
Martin, am Klavier
Wenn der Abend anbricht, verlagert sich die Energie: Das Licht wird sanfter, und das Klavier begleitet den Übergang vom Tag zur Nacht. Es ist keine Vorstellung, sondern ein lebendiger Teil unserer Gastfreundschaft. Jeden Abend sitzt Martin am Klavier.
Zu zweit
Die schönsten Jahrestage plant man nicht: Sie kommen einfach. Martin berührt die ersten Tasten, die Stimmen werden leiser, und plötzlich möchte man noch bleiben. Wir versprechen nichts davon. Wir decken den Tisch, lassen das Klavier erklingen und überlassen den Rest dem Abend.
Und wenn ein Abend nicht enden soll, wartet Palazzo Scotto schon auf Sie: die historische Residenz derselben Familie, nur wenige Schritte entfernt.
Was unsere Gäste uns hinterlassen haben.
Mein Mann hat diesen Ort gewählt, um unseren Jahrestag zu feiern, und es wurde der friedlichste und entspannendste Abend unseres gesamten zweiwöchigen Urlaubs in Apulien. Die Liebe zum Detail und vor allem zu den Gästen übertraf alle unsere Erwartungen. Unsere Kinder, 2 und 4 Jahre alt, waren von der Live-Musik fasziniert.
Wir haben hier unseren Jahrestag gefeiert und hätten keine bessere Wahl treffen können. Eine einzigartige Atmosphäre, auch dank des Pianisten im Saal, der uns sowohl am Klavier als auch an der Geige begeistert hat – begleitet von Valerio, dem Besitzer, der auf Italienisch, Englisch und Französisch sang… kurz gesagt, eine unvergessliche Show. Vom Aperitif bis zum Dessert war das Essen ein einziges Crescendo des Genusses. Für jeden Anlass wärmstens zu empfehlen.
Mein Freund und ich haben vor etwa einem Monat, im Juli 2025, im NOS zu Abend gegessen. Das Erlebnis war wunderbar — von der Lage und der Atmosphäre über den Service bis hin, natürlich, zum Essen. Wir bestellten als Vorspeise das Lachs-Ceviche und das Usuzukuri von der Bernsteinmakrele, dann die Tagliolini mit Garnelen und Limette und das überaus zarte Entrecôte. Jedes Gericht war mit Sorgfalt zubereitet.
NOS Open Air
NOS Open Air ist unsere Art, Zeit in ein Ritual zu verwandeln. Gedacht für zwei, zwischen den Trulli von Alberobello, verbindet es Geschmack und Schönheit in einer natürlicheren Umgebung: ein mit Sorgfalt vorbereitetes Picknick. Dieselbe Identität wie NOS, ein anderer Horizont.
Bei NOS liegt uns die Atmosphäre am Herzen, die nur ein intimerer Rahmen schenken kann. Es ist die Alternative zu großen Sälen: ein Ort für Familienfeiern im engsten Kreis, kleine Kommunionen und Geschäftsessen (ab acht Gästen), auf Voranmeldung, mit nah beieinanderstehenden, aber getrennten Tischen und einem Menü, das eigens für den Anlass zusammengestellt wird.
Mehr als ein Tisch
Für alle, die den Moment verlängern möchten, öffnet NOS die Türen zu einem Aufenthalt von derselben dezenten Eleganz und Gastlichkeit. NOS und Palazzo Scotto teilen mehr als die Nähe: eine Art zu empfangen und eine Liebe zum Detail. Was am Tisch beginnt, kann nur wenige Schritte weiter seine Fortsetzung finden.
Stimmen unserer Gäste
Eine Atmosphäre, die das Team zu meinem Geburtstag ganz überraschend magisch gemacht hat. Unvergesslich. Ihr seid einfach großartig.
4,9
379 Bewertungen auf Google
Die Worte derer, die hier waren
Das war das unerwartetste und am meisten unterschätzte Erlebnis, das ich je hatte. Wenn man bei Google einen Durchschnitt von 4,9 und die Kategorie „Restaurant“ liest, erfasst man nicht, was NOS wirklich ist. NOS ist eine perfekte Symphonie aus Essen, Service, Musik und Liebe zum Detail, von der Form des Weinglases bis zu den wunderschönen Tönen, die Martin am Klavier spielt.
(übersetzt)
Elegantes Ambiente, ausgezeichnete Küche und tadelloser Service, das Ganze begleitet von Live-Musik: eine hervorragende Kombination! Die Atmosphäre wurde vom Personal zu meinem Geburtstag überraschend magisch gestaltet — etwas, das ich für immer in Erinnerung behalten werde. Ihr seid großartig.
(übersetzt)
Was für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis! Es begann mit einem Prosecco auf Kosten des Hauses und einem unglaublich freundlichen Personal... Der Musiker Martin war einfach großartig. Er spielte Klavier und Geige, und der Inhaber sang sogar ein paar Lieder! Er hatte eine wunderbare Stimme. Die Atmosphäre war so entspannend, dass mir die Tränen kamen, als der Musiker die Geige spielte... Das wird definitiv eine meiner fünf schönsten Erinnerungen an meine 16-tägige Rundreise durch Süditalien sein.
(übersetzt)
Im Herzen von Alberobello, im Corso Trieste e Trento 32, direkt außerhalb der ZTL (verkehrsberuhigte Zone). Am bequemsten parken Sie in der Via Indipendenza, von dort gehen Sie zu Fuß.
Nein, und das ist eine bewusste Wahl. Unsere Küche arbeitet auf zwei Gleisen: Manchmal reist das Rezept, und die Zutat ist apulisch, wie bei der Zuppa di Cipolle, dem französischen Rezept mit der roten Zwiebel aus Acquaviva; manchmal reist die Zutat, und das Rezept stammt von hier, wie bei unseren Bombette mit Wagyu. Orecchiette werden Sie bei uns nicht finden: nicht aus Snobismus, sondern aus Überzeugung. Und ab und zu interpretieren wir einen großen italienischen Klassiker neu, mit Respekt. Die ganze Geschichte erzählen wir auf der Seite „Unsere Geschichte“.
NOS lebt den ganzen Tag, vom Frühstück bis zum Abendessen mit Live-Musik. Wir arbeiten mit einem dynamischen Kalender, den wir auf Google pflegen: ungefähr von April bis Oktober und in der Weihnachtszeit sind wir 7 Tage die Woche geöffnet; in den übrigen Monaten variieren Tage und Zeiten. Werfen Sie daher einen Blick auf den aktuellen Kalender auf Google.
Ja. Jeden Abend begleitet das Klavier das Abendessen: Am Klavier sitzt Martin. Es ist keine Show, sondern ein lebendiger Teil unserer Gastfreundschaft.
Ja. Wir empfangen kleine Gruppen auf Voranmeldung, ab acht Gästen: Familientreffen, kleine Kommunionen, Geschäftsessen und Mittagsstopps für Radfahrer. Wir bereiten ein eigens zusammengestelltes Menü vor und halten die Tische nah beieinander, aber getrennt. Schreiben Sie uns, und wir kümmern uns um alles.
Ja. Unsere Küche legt großen Wert auf die Zutaten: Teilen Sie uns bei der Reservierung etwaige Bedürfnisse oder Allergien mit, und wir finden die beste Lösung.
Es ist unser Gourmet-Picknick-Ritual, gedacht für zwei: Sie holen den komplett gepackten Korb bei NOS ab und erleben das Mittagessen oder den Sonnenuntergang im Freien, mit derselben Sorgfalt wie an einem Tisch bei NOS.
Sie können in wenigen Augenblicken online reservieren oder uns anrufen. Für Abende mit Live-Musik, besonders am Wochenende, empfehlen wir, etwas im Voraus zu reservieren.
Ja: Palazzo Scotto, nur wenige Schritte von NOS entfernt, empfängt alle, die den Abend mit einem Aufenthalt von derselben dezenten Eleganz fortsetzen möchten.
Ja. 2026 hat Tripadvisor NOS mit dem Travellers' Choice Best of the Best ausgezeichnet: Platz 4 in Italien in der Kategorie „Romantische Restaurants“. Außerdem hat NOS den Travellers' Choice 2026 erhalten. Das verdanken wir den Gästen, die über uns geschrieben haben; die Rangliste ist auf Tripadvisor öffentlich.
La Dolce Vita
Von einem Tisch zum Abendessen bis zu einem Ritual unter freiem Himmel: Jeder Moment bei NOS entsteht mit derselben Absicht, dem Augenblick sein Gewicht zu geben.
jedes Gericht, ein Liedla carta, una tracklist
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una cucina che suona
Silvesterdinner · Donnerstag, 31. Dezember
Zwei Sitzungen: die frühe ab 18:00 Uhr und das Silvesterdinner ab 21:00 Uhr, über Mitternacht hinaus. Martin am Klavier, den ganzen Abend.
Frühe Sitzung
90 € pro Person
18:00 bis 20:30 Uhr
Silvesterdinner
180 € pro Person
ab 21:00 Uhr
Wasser und Gedeck inbegriffen, Getränke separat
Online-Buchung mit 30 % Anzahlung, nicht erstattungsfähig. Den Restbetrag zahlen Sie am Abend.
Eine Atmosphäre, die das Team zu meinem Geburtstag ganz überraschend magisch gemacht hat. Unvergesslich. Ihr seid einfach großartig.
Stimmen unserer Gäste: 4,9 aus 429 Google-Bewertungen.
